Le proprietà benefiche del pane di segale

Oggi in casa Porzio, dove si prediligono gli alimenti senza farina e senza grassi (ma ricchi di fibre), abbiamo preparato il pane di segale!

“A Gipane segale mitofusina 2ovi fa benissimo, non la gonfia e lo digerisce, è inoltre ottimo per il transito intestinale”, puntualizza Luisa Perrero Porzio, socia fondatrice del Progetto Mitofusina 2, mamma di Giovi e ideatrice di questa rubrica.

Nutrirsi di questo pane, infatti, porta notevoli benefici al nostro organismo, perché alimento ricco di proprietà benefiche che agiscono in vari ambiti della nostra salute. In quanto alimento a basso contenuto calorico (povero di grassi) è inoltre molto adatto per essere mangiato da chi, senza rinunciare ai piaceri della tavola, deve seguire un regime dietetico ipocalorico. 

Le spane segale mitofusinaue caratteristiche benefiche sono dovute al suo componente principale: la segale. Vediamo quali sono:

  • svolge un’azione tanto energetica quanto ricostituente, perché è composta sia da carboidrati che da proteine;
  • è molto importante per la salute di ossa e denti, in quanto ricca di calcio, ferro, fosforo e fluoro;
  • stimola il metabolismo dei carboidrati e l’attività dei nervi, dei muscoli e del cuore, perché buona fonte di vitamine del gruppo B (in particolare di B1) e di vitamina E.

Nella sua versione integrale, inoltre, è ricco di fibra idrosolubile: i pentosani, che la caratterizzano, stimolano la corretta attività intestinale ed esercitano un’azione favorevole sul controllo dell’assorbimento di glucosio e di colesterolo, evitando bruschi rialzi della glicemia dopo il pasto.

pane segale mitofusina 3

Insomma cosa aspettate a farlo anche voi! A tal proposito vi doniamo la nostra ricetta, ma fateci sapere com’è andata!!

segale mitofusina2

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